Betlehem. Eine Entdeckungsreise durch Küche, Kultur und Tradition Palästinas
Ein Tipp von Heike Thelen
Viele Anekdoten, Porträts, großartige Fotos, Hintergrundinformation und vor allem: himmlische Rezepte der palästinensischen Küche. Unterteilt ist das Buch nach Jahreszeiten. Man findet von Fleisch, über vegetarisch bis hin zu veganen Gerichten viele Anregungen. Und besonders charmant: alle Rezepte haben gängige Zutaten.
Und das sagt der Verlag dazu
Yalla! Auf nach Bethlehem! 80 traditionelle palästinensische Rezepte. Zudem Erzählungen über Land, Leute, Küche und Kultur "Bethlehem" feiert die palästinensische Küche inmitten einer der geschichtsträchtigsten Städte der Welt. Autor und Koch Fadi Kattan eröffnet dem Leser die verborgenen Seiten Bethlehems, beschwört die Farben und Düfte der Märkte und Gewürzläden herauf und stellt lokale Erzeuger, Händler und Handwerker vor. Begleitetet von persönlichen Erzählungen erhält man so einen sonst verborgenen Einblick in die palästinensische Küche und Kultur! Aromenfeuer der levantinischen Küche!Über 80 traditionelle palästinensische Rezepte finden Sie in diesem Länderküche Kochbuch.
Fadi Kattan, französisch-palästinensischer Küchenchef und Hotelier, ist die Stimme der modernen palästinensischen Küche. Nach 15 Jahren im Familienbetrieb in Palästina beschloss Fadi, sich ganz seiner Leidenschaft, dem Kochen, zuzuwenden. Während der Pandemie startete Fadi seinen Podcast Sabah el Yasmine - Ramblings of a Chef auf Radio Al-Hara und moderierte mit der PIPD die Youtube-Serie 'Teta's Kitchen' über die palästinensische Küche. Gemeinsam mit Rasha Khouri eröffnete Fadi Anfang 2023 in Notting Hill das Restaurant akub und brachte damit die moderne palästinensische Küche nach London.
Viele Anekdoten, Porträts, großartige Fotos, Hintergrundinformation und vor allem: himmlische Rezepte der palästinensischen Küche. Unterteilt ist das Buch nach Jahreszeiten. Man findet von Fleisch, über vegetarisch bis hin zu veganen Gerichten viele Anregungen. Und besonders charmant: alle Rezepte haben gängige Zutaten.
Yalla! Auf nach Bethlehem! 80 traditionelle palästinensische Rezepte. Zudem Erzählungen über Land, Leute, Küche und Kultur "Bethlehem" feiert die palästinensische Küche inmitten einer der geschichtsträchtigsten Städte der Welt. Autor und Koch Fadi Kattan eröffnet dem Leser die verborgenen Seiten Bethlehems, beschwört die Farben und Düfte der Märkte und Gewürzläden herauf und stellt lokale Erzeuger, Händler und Handwerker vor. Begleitetet von persönlichen Erzählungen erhält man so einen sonst verborgenen Einblick in die palästinensische Küche und Kultur! Aromenfeuer der levantinischen Küche!Über 80 traditionelle palästinensische Rezepte finden Sie in diesem Länderküche Kochbuch.
Fadi Kattan, französisch-palästinensischer Küchenchef und Hotelier, ist die Stimme der modernen palästinensischen Küche. Nach 15 Jahren im Familienbetrieb in Palästina beschloss Fadi, sich ganz seiner Leidenschaft, dem Kochen, zuzuwenden. Während der Pandemie startete Fadi seinen Podcast Sabah el Yasmine - Ramblings of a Chef auf Radio Al-Hara und moderierte mit der PIPD die Youtube-Serie 'Teta's Kitchen' über die palästinensische Küche. Gemeinsam mit Rasha Khouri eröffnete Fadi Anfang 2023 in Notting Hill das Restaurant akub und brachte damit die moderne palästinensische Küche nach London.